【食物大傳(染)課：感冒的救星 薑】
最近的流行語不再是「食飽未？」，而是「感冒了沒？」
小助教分享在印度感冒時，喝過無數杯的熱飲「Ginger Lemon Honey」，好喝又可袪濕發熱：
份量｜4杯
成分｜
老薑3-5片，切絲（越多越辣，如果手殘用了10幾片，就算放涼喝也會有灼熱感；切絲可以加速整體流程，用辦公室保溫壺也可以泡）
檸檬1顆榨汁
蜂蜜4大匙
做法｜
1.1000cc的開水和薑絲一起開中火煮。煮到水滾轉小火，計時5分鐘關火（若超過就會比較辣，請自行斟酌）。
2.倒入杯中，放入檸檬汁，每杯1匙蜂蜜即可
專業一下｜
有關薑為何能治感冒，生化學者、科普作家徐明達認為：「《備急千金要方》提及薑：『主傷寒頭痛，去痰、下氣、通汗，除鼻中塞、欬逆上氣，止嘔吐』，這和東西方都用它來治感冒的結果吻合。動物實驗證實薑有抗發炎、抗氧化、降血壓及降血脂的功能。」——《廚房裡的秘密》，徐明達。
#薑真的是好可愛對吧
#食物課全體助教敬獻
#小助教正正
Search